L'inox est un alliage de fer et de carbone auquel on ajoute du chrome et parfois d'autres métaux (vanadium, molybdène ou nickel) pour augmenter la résistance à la corrosion.
La découverte de l'acier inoxydable est une suite de tâtonnements plus ou moins proche du résultat connu. Entre 1904 et 1911, le français Léon Guillet (un parmi plusieurs chercheurs), mit au point un alliage très semblable à l'inox. Depuis, la recette fut repensée et améliorée à plusieurs reprises et de différentes façons.
L'acier inoxydable a d'abord la propriété de résister à la corrosion. Cette caractéristique l'a rendu très populaire dans plusieurs domaines et ce métal est utilisé autant en agroalimentaire, qu'en transport ou construction.
Cet alliage ne retient pas les bactéries ni les germes. C'est pourquoi des cuves en inox sont utilisées en chimie et en médecine. L'acier chirurgical est aussi fabriqué à base d'inox.
Une cuve d'inox dans la cuisine préviendra la rouille et sera facile d'entretien. Pour la même raison, un lave-vaisselle en inox serait un choix judicieux. Le lave-linge dont la cuve est en inox sera antiadhésif. Cela évitera donc de retenir la saleté ou les produits fâchants et les transmettre d'une lessive à l'autre.
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