Gastronomie italienne : La gastronomie italienne, c'est le soleil dans l'assiette. . . . Au loin les pâtes et les pizzas, la gastronomie là-bas, c'est bien mieux que ça. . .

Si nous connaissons bien les pâtes et les pizzas italiennes, la gastronomie italienne ce n'est pourtant pas que cela. Tout le long des côtes de l'Italie vous découvrirez une gastronomie digne des plus grands restaurateurs français. La gastronomie italienne nous cache ses mets délicieux à base de viande ou de poissons, entre traditions et innovations. En Italie du Nord la gastronomie tourne autour de la truffe dans c'est le pays, du gibier, et une quantité innombrable de fromages. Lièvre et poissons grillés aussi vient nous combler. A Venise le célèbre jambon San Daniele, inégalable, et un peu plus loin ces fameux vinaigres balsamiques odorants. La gastronomie dans l'Italie du sud c'est surtout le poisson qui prime avec des soupes aux moules et aux palourdes, et en Sicile la caponata, l'espadon, le rouget, le loup. . . Parmi les légumes l'aubergine est à l'honneur ainsi que le fenouil, pour une gastronomie italienne pleine de santé et de couleurs. Des traditions gourmandes qui n'ont rien à voir avec les pizzerias d'ici. Le tout agrémenté d'un rizotto incomparable, d'une polenta toujours réussie et aérienne, arrosée d'une huile d'olive douce et parfumée.


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