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Dans la basse-cour, on trouve parmi les volailles, les canards. Et s'il y a des canards, il y a forcément un point d'eau, genre petite mare, où les canards prennent plaisir à barboter avec leurs petits. Des petits canetons, rien de plus adorable, tous jaune poussin et parfois un vilain petit canard noir, comme dans l'histoire ! Pas si vilain que ça, finalement. . .
On se met alors à les imaginer rôtis au four, dorés à point, la peau croustillante, accompagnés de navets nouveaux. On peut les rêver en magret de canard, légèrement rosés, avec des pommes de terre sautées, par exemple. Ou bien encore en confit de canard accompagnant un cassoulet maison. Dans les recettes de canard, il ne faut pas oublier la plus divine de toutes. En effet, il ne faut pas oublier le foie gras de canard, synonyme de fête et de moments joyeux.
Finalement, laissons ces petits canetons en paix, laissons-les batifoler, barboter et grandir. . . On verra plus tard !
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