En 1855, l'empereur Napoléon III fit procéder à un classement des grands vins de Bordeaux à l'occasion de l'exposition universelle qui devait se tenir à Paris cette année-là. Ce classement existe toujours et il répartit les grands crus de Bordeaux en premiers grands crus, en deuxièmes grands crus, en troisièmes grands crus, en quatrièmes grands crus et, enfin, en cinquièmes grands crus. Depuis cette date de 1855, ce classement n'a subi que bien de peu de modifications au cours des années. La plus remarquable est sans doute celle qui concerne le grand cru portant l'appellation Château Mouton-Rotschild. Alors qu'il n'était classé que comme deuxième grand cru dans le classement établi en 1855, il fut promu plus de cent vingt ans plus tard, en 1973, au rang de premier grand cru. Il partage désormais ce rang prestigieux et envié avec quatre autres premiers grands crus : les Châteaux Haut-Brion, Latour, Lafite-Rotschild et Margaux.
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