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Une recette de dessert aux crêpes assez fabuleuse !
C’est l’été et vous avez envi d’impressionner vos convives avec un dessert fabuleux, simple et distingué ? Rien de plus facile. Cette recette est idéale. Vous m’en donnerez des nouvelles, qui seront bonnes, je n’en doute pas. Ce dessert autant le côté fruité et frais, qu’un versant décadent de crème et de liqueur.
Préparation : 1 heure, pour les débutants.
Cuisson : 15 minutes (pour les crêpes) (5 minutes pour le sirop de fraises)
Ingrédients :
- pâte à crêpes : tous bon cuisinier a sa propre recette, personnellement j’opte pour un 3 œufs, 150 grammes de farine blanche, couvrir de lait, ¼ de bière brune, pincée de sel, caviar de vanille, …. La farine de sarrasin peut aussi être utilisée ici, mais les crêpes, plus rustiques, s’harmoniseront peut-être moins bien avec la crème et les fruits.
- 4 tasses de fraise
- 2 kiwis
- 1 orange
- 1 gâteau blanc, ou gâteau des anges
- Liqueur d’orange
- 2 cuillères de sirop d’érable
- 2 tasses de crème fouettée
Préparation :
1. Préparation du sirop :
Dans une casserole, faite revenir vos fraises avec le sirop d’érable. La matière doit rester rouge vif. Ne pas trop cuire. Vous devez obtenir un sirop liquoreux dans le fond de votre casserole. Au moins une tasse. Au besoin, ajouter un liquide. Ajouter la liqueur d’orange, au goût. Séparez fraises et sirop. Réservez.
2. Faites vos crêpes. Une crêpe par personne. Lorsqu’une crêpe est prête, prenez un pinceau et enduisez-là copieusement de sirop sur la face supérieur. Imbibez-là. Ajoutez les crêpes par-dessus à mesure.
3. Préparez ensuite le gâteau blanc. Prenez une partie du gâteau est émiettée là. Réservez. Prévoyez une portion rectangulaire de gâteau d’environ 3 pouces par personne. Prenez ensuite cette portion est coupez là en deux dans le sens de la largeur.
4. Préparez la crème fouettée. Sucrez au goût. Ajoutez-y les fraises et les kiwis. Non nécessaire des faire cuire les kiwis.
5. Fourrez vos deux parties de gâteau de cette préparation crémeuse.
6. Finalement, utilisez une crêpe pour faire un petit paquet autour de ce gâteau étagé.
7. Recouvrir encore de sirop. Mettre au réfrigérateur une heure.
Tellement succulent !
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