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Le rayon le plus attractif pour nos papilles quand on se rend dans une surface commerciale alimentaire est certainement celui dédié au chocolat.
Présent sous diverses formes : chocolat en poudre, tablettes, barres ou confiserie, il offre de multiples marques dont la notoriété est immense.
Ainsi en vous promenant devant les tablettes de chocolat Côte d'Or, Suchard, Milka ou Nestlé vous aurez du mal à ne pas craquer. Chacun rivalise d'ingéniosité et d'imagination pour allier en plus du packaging très étudié, pureté de la matière et originalité des ingrédients.
La tendance actuelle est d'ailleurs d'associer un esprit sucré salé. Par exemple, Nestlé vient de promouvoir son ''coeur de caramel croquant au demi-sel''. À consommer sans modération !
Notons cependant que cette multitude de marques est surtout l'apanage de quelques grands groupes. Ainsi, le chocolat Côte d'Or, Milka, Suchard ou Toblerone appartiennent tous à Kraft General Food. Dans le même esprit, Nestlé possède outre sa propre marque Crunch et Kitkat.
Parmi tous ces conglomérats, il convient de mettre en avant la marque Lindt, qui est une vraie spécialiste du chocolat depuis son origine et mérite amplement sa place dans l'histoire du chocolat.
Chocolatier très réputé, Rodolphe Lindt a développé un procédé de chocolat fondant unique, qui donne à celui-ci la particularité de littéralement fondre dans la bouche au sens propre du terme. Très vite réputée, sa fabrique est rachetée par un membre de la famille Sprüngli-Schifferli, autre chocolatier. Ce visionnaire saura faire face aux difficultés d'approvisionnement de cacao pendant la guerre et maintiendra toujours une qualité inégalable au chocolat Lindt.
Grossissant petit à petit, la société Lindt a fait l'acquisition d'autres compagnies : les chocolats grisons en 1961, Caffarel en 1997. . .
Aujourd'hui, le groupe dispose de plusieurs sites de production à travers le monde : Allemagne, Suisse, France (Oloron), Italie, Autriche et même États-Unis.
La rigueur de sa qualité a permis à la tablette de chocolat Lindt Excellence 70% d'obtenir le prix de la meilleure tablette de chocolat au Salon du Chocolat en 2006.
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