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Le champagne est un vin blanc effervescent produit dans la région du même nom, au nord-est de la France. Ce vin devint naturellement pétillant à partir du XVIIème siècle, lorsque l'habitude fut prise de le conserver en bouteilles plutôt qu'en fûts. Ce fut le moine cellérier Dom Pérignon qui travailla dès 1670 à l'amélioration et à la conservation du champagne.
La maison productrice de champagne Moët et Chandon propose en son honneur une cuvée Dom Pérignon devenue illustre. D'autres personnalités, comme celle de Mme Clicquot dite Veuve Clicquot au XIXème siècle, contribuèrent largement à la notoriété du champagne. Une des plus anciennes et plus notoires maisons familiales productrices de champagne restée indépendante reste aujourd'hui le champagne Pol Roger, fondé à Epernay en 1849.
La Maison Roederer fut fondée à Reims en 1776. Le champagne Roederer fut rapidement prisé dans toutes les cours européennes, et le tsar Nicolas II demanda en 1876 à ce que son champagne soit conservé dans des flacons de cristal. Ce fut la naissance de la cuvée cristal de Roederer, aujourd'hui proposée en bouteilles translucides, et probablement le produit-phare de la maison.
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