Poissonniere : Petit rappel de l'histoire de paris. pourquoi pas une recette de cuisine en utilisant bien évidemment une poissonnière, ustensile indispensable

Savez vous d'ou vient l'origine du nom de la rue du Faubourg poissonnière ? C'est par cette rue que transitait tout le poisson pêché en mer du nord vers le centre de Paris. Le poisson peu calorique est un met apprécié je vous recommande les filets de soles à la Colbert enlevez les filets de deux soles faites deux morceaux e chaque filet que vous roulez et que vous enfilez dans une brochette Farinez vos filets ainsi embrochés et faites frire dans l'huile très chaude Servez avec une sauce maître d'hôtel ou mayonnaise . Voilà un plat simple nécessitant cependant une bonne plaque de cuisson. A Paris vous trouverez de nombreux restaurants de poissons surtout ver la rue de Hauteville. Le quartier de la mairie de Paris offre aussi des établissements spécialisés en produits de la mer, mais plus chers. Souvent le poisson est servi avec un blanc sec, château de Pouilly ou Muscadet.


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