La France compte de nombreuses écolesde formation hôtelières dont les plus connues sont Nice, Paris, Thonon et Strasbourg. En Suisse, l'écolede formation hôtelière de Lausanne jouit d'une réputation internationale. Dans ces écoles, les élèves reçoivent une formation très complète et les enseignements dispensés sont élaborés en étroite collaboration avec les professionnels. On peut également y suivre des cours du soir permettant aux adultes une formation complémentaire débouchant sur un diplôme reconnu et très apprécié. Tous les élèves diplômés n'ont aucune difficulté à trouver un emploi à la sortie de l'école. Les qualifications qu'ils peuvent acquérir sont le CAP ou BEP, le baccalauréat professionnel (Bac pro) ou le brevet de technicien supérieur (BTS) qui s'obtient après 2 années d'études supérieures après le bac. Chaque année scolaire est suivie d'un stage en entreprise permettant aux élèves de mettre en pratique dans l'entreprise les enseignements qu'ils auront acquis durant l'année scolaire. Ces métiers de formation l'hôtellerie sont très intéressante, mais également très contraignante en raison des horaires et de la pénibilité de certains postes (surtout en cuisine). Mais pour des jeunes qui ont la passion, ''faire l'école hôtelière '' reste un choix de vie qui leur apportera beaucoup de satisfaction.
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