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La boulangerie est peut-être le métier qui représente le plus l'artisan. Le boulanger offrira à sa clientèle tous les jours un produits dont il ne se lassera jamais de faire. La vente en boulangerie est différente du travail dans le laboratoire. Les conditions ne sont pas les mêmes. Le salon de la boulangerie offrira aux spécialistes les nouveaux modèles de pétrins, fours, mais aussi des nouvelles farines pouvant donner un excellent pain. Les offres d'emploi en boulangerie sont nombreuses, mais c'est un travail qui nécessite du courage de par les horaires imposés. Les conventions collectives de la boulangerie permettent d'encadrer les règlements de travail pour les apprentis et les ouvriers de la boulange. Si vous avez l'occasion d'être à paris, allez un matin dans une boulangerie (pas de pub) vous y verrez des vrais croissants dorés, vous sentirez aussi la vraie odeur du pain sortir du four. Et vous ferez comme les Parisiens en sortant de la boulangerie avec votre baguette et vos croissants.
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