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Oui, exactement. D'origine berbère, cette graine ( semoule de blé dur ) s'accompagne d'un bouillon , de ses légumes ainsi que de viande. Ce plat est très apprécié par les français.
Les recettes marocaines plaisent également. Parmi celles-ci, on peut citer les tajines. Pour cuisiner le tajine, vous devrez vous procurer un plat spécifique en terre cuite vernissée rehaussé d'un couvercle en forme de cône. Dans ce plat, les aliments cuisent à l'étouffée. Il en existe plusieurs variétés sur le marché.
On peut encore citer les plats à base de piments ( forts ou doux ), les incontournables pâtisseries à base de miel et d'amandes, ou bien encore les merveilleuses soupes, soupes à la semoule, aux fèves ou aux poissons.
Quant à la préparation d'un couscous, elle demande l'achat d'un couscoussier. Aujourd'hui, il est fabriqué en métal ( aluminium ou inox ), il permet la cuisson du couscous à la vapeur grâce à ses deux éléments superposables.
Alors, usez et abusez de ces merveilleuses recettes chargées de parfums délicats et inattendus. Vos invités seront immédiatement sous le charme.
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