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Un jour dans la maison de Mauzac les occupants sont venus raffler des personnes pour les mettre au camp de concentration proche, un peu plus haut dans la rue. . . C'est ainsi que pourrait débuter l'histoire de ce bourg au moment de la répression fomentée par le gouvernement de Vichy : une simple maison en France, dans le sud ouest, région du foie gras et de la bombance. . . . Le Mauzac est aussi et surtout un cépage de Gaillac blanc (actuellement mis sous l'appellation Sauvignon B car plus à la mode pour les palais) : des maisons dans ce coin se trouvent à devoir être rénovées. Les communes environnantes comme Noé par exemple en ont fait un regroupement de communes et Mauzac a triplé depuis le début du siècle sa population, c'est ainsi que son marché immobilier a des achats d'appartements pour le village qui revit de plus en plus. Il est vrai que le secteur immobilier par petites annonces fonctionne bien et permet à des étrangers de la région de s'installer. Il fut un temps où seul l'immobilier de particulier à particulier circulait et les contrats de vente ou de location se signaient. Actuellement, tout bien à vendre en immobilier passe par le net ou les journaux locaux se qui permet d'avoir plus de facilité et de possilbilités en un panel de choix multiples : le vignoble et la terre sont bien pour un démarrage en viticulture ou pour soi et ses familiers, pour son propre plaisir. . .
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