La refrigeration : La réfrigération est un des systèmes les plus simples inventé au 19 ème siècle par des français elle est aujourd'hui d'une nécessité indiscutable.

La réfrigération est un des systèmes les plus simples inventés au 19e siècle par des Français elle est aujourd'hui d'une nécessité indiscutable. Cependant malgré la simplicité du système de réfrigération, il n'en demeure pas qu'il reste cher, car le matériau employé est difficile à reproduire, et la main d'oeuvre rarement qualifiée. Autrefois la réfrigération se faisait par des blocs de glace que des marchands exerçant dans le commercial apportaient du nord, ou des montagnes avoisinantes. La réfrigération commerciale consiste à aménager des entrepôts ou des chambres en réfrigérateurs de grande taille, ainsi il leur sera possible d y stocker de la marchandise périssable tels le poisson ou la viande. La réfrigération est une technique physique qui consiste à faire circuler un gaz liquéfié dans un tube en forme incurvée sur les parois du réfrigérateur, ce même gaz sera refroidi après chaque passage, par un ventilateur installé à cet effet, le système paraît simple, mais essayez donc de le reproduire. Toute foi faite attention, ce gaz est toxique.


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