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Nous pénétrons au centre de la physiologie. Absorber, c'est s'accaparer un objet pour le transformer en soi-même. . . Lorsque vous absorbez une salade, par exemple, cette salade devient, par les processus de la digestion et de l'absorption une partie de vous-même. Voyons cela de façon plus scientifique. Lors de concours de recrutement de spécialistes en chimie ou en physique, il est souvent fait mention du calcul du coefficient d'absorption molaire.
On connaît les phénomènes d'absorption du calcium dans l'intestin par exemple : l'organisme intègre les particules minérales pour les associer à son fonctionnement. Celle-ci est possible seulement si l'organisme dispose d'un minimum de vitamin d. Par contre la vitamin c est indispensable pour favoriser l'absorption du fer. Les isothermes d'absorption déterminent les courbes de température idéale pour que ces mécanismes se déroulent de façon idéale. Dans un autre domaine, la peau a une grande capacité d'absorption des uv. Lorsque ces ultra-violets dépassent une certaine dose, elle risque des problèmes qui peuvent déboucher sur de graves maladies, comme des mélanomes.
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