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Le pastis est une boisson alcoolisée parfumée à l'anis. Le pastis est le résultat de la macération de plusieurs plantes qui sont le fenouil et la réglisse. Le pastis se boit surtout en apéritif complété avec de l'eau, c'est une boisson très populaire dans le sud de la France en Provence et surtout dans la ville de Marseille et ses alentours.
Mais libre à chacun de le boire plus ou moins clair tous dépends du goût et de la température extérieur, car le pastis reste tout de même une boisson meilleure fraîche.
Mais en Provence, le pastis est aussi beaucoup utilisé pour la cuisine, car cela fait énormément ressortir ses arômes d'anis et de fenouil. Une des meilleure recette qui vous pouvez préparer très facilement, ce sont des gambas flambées au pastis, cela va faire ressortir le goût du poisson tout en donnant un arôme très différent des sauces habituelles, un vrai délice. Alors vous savais que si vous descendez dans le sud, un bon apéro doit obligatoirement contenir un verre de pastis, sans cela les invités risques d'être fort mécontents.
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