Lorsque l'on consulte un guide de voyage, afin d'y dénicher les adresses des meilleurs hôtels, on apprivoise rapidement le classement de celles-ci. À Paris comme ailleurs, une valeur de cinq étoiles assure supposément aux futurs client de l'hôtel qu'ils ont affaire à un établissement de toute première qualité et qu'ils obtiendront là un service exceptionnel jumelé à un confort hors pair. Totalement à l'opposé, l'hôtel 1 étoile sera. . . très rudimentaire. Dans les faits, cependant, la réalité n'est pas toujours en fidèle concordance avec les étoiles accordées. Cela se vérifie dans les hôtels à Paris, mais aussi ailleurs. De plus, certains établissement tentent de ''déjouer'' le nombre d'étoiles de leur hôtel en attribuant à celle-ci des superlatifs pompeux. Ainsi, un hôtel première classe, qu'on imagine posséder au moins 3 étoiles, peut, étonnament n'avoir que 2 étoiles ou même. . . 1! Hôtel première classe, hôtel de luxe, ce sont là des appellations qui ne garantissent en rien la qualité de l'hôtel et du nombre d'étoiles lui ayant déjà été descerné. Comme quoi le nombre d'étoile a perdu une part importante de sa signication, avec le temps, dans le monde de l'hôtellerie.
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