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Nous allons faire un flan au courgettes pour 7 personnes très simplement et très rapidement.
Pour cela il vous faut 500g de courgettes, 3 échalotes, 10g de beurre ainsi que quelques feuilles de basilic.
Pour votre flan, commencez par peler et lave les courgettes. Couper les deux extrémités ainsi que le centre pour les grosses courgettes et coupez es en des, râper au robot et les réserver pour tous a l'heure.
Maintenant couper la tige puis les racines des échalotes, attentions de ne pas abîmer la pulpe ou la chair, la coupe doit être franche et nette.
Avec la pointe du couteaux, retirer délicatement les différentes peaux qui sont sèche, flétries ou abîmées.
Couper l'échalote en deux partie dans le sens de la tige vers la racine. Inciser en tres petit bout vos échalotes puis trier, laver le basilic.
Mettre dans un récipient creux des oeufs, la creme, sel, poivre, muscade, farine et basilic. Mélangez le tous au fouet.
Mélangez les courgettes et les échalotes à la préparation au oeufs et à la creme (pour une recette de flan de légumes autre que les courgettes, rajouter les maintenant).
Préparer et beurre votre plat ou vos ramequins et verser la préparation à linterieur, la recette du flan est maintenant terminer.
Enfournez pendant une heure. Vous pouvez faire votre flan sous forme de tarte en le recouvrant au dessus et au dessous de pâte feuillette.
Voila bon appétit
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