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L'été est réputé pour être la saison du barbecue. Et qui dit barbecue dit viande. Car le barbecue est un instrument de cuisson de réputation virile et les hommes, pour être hommes, mangent de la viande, à l'occurrence les recettes de plus gros steak possible. Remportant la palme de viande préférée à cuire, le boeuf gagne tous les concours. Viande adulée en steak, on la retrouve au supermarché sous toutes les coupes possibles. Certains aiment leur steak avec la viande dite bleue (c'est-à-dire chaude, saisie, sans être vraiment cuite), d'autre plutôt bien cuite. Mais lorsque la saison du barbecue commence, fini le raffinement, le plus grand plaisir est de manger de la viande hachée. Sous forme de boulettes, les gens ajoutent toutes sortes d'épices et de légumes pour former leur recette personnelle de viande à hamburger. Le hamburger, voici le roi du barbecue, avec sa viande grillé juteuse, toute la famille en raffole et en redemande.
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